Skvělé stránky s tradicemi pro děti :-)
1 kostku (250 g) 100% tuku, 5 lžic sušeného mléka nebo sušené smetany do kávy, 5 bílých vlnek (hotový výrobek, použili jsme Vlnky Opavia, jedna váží 31 g), 50 g moučkového cukru, 150 g strouhaného kokosu, 45 spařených a oloupaných mandlí

1. Tuk dáme do kastrůlku a na mírném ohni rozpustíme. Vsypeme pět lžic sušeného mléka. Vlnky vložíme do utěrky nebo plastového sáčku a rozdrtíme je paličkou na maso; můžeme je také rozlámat a rozmixovat.

2. Drť z vlnek a cukr přisypeme do rozpuštěného tuku. Hmotu propracujeme a necháme vychladnout. Lžící pak oddělujeme kousky a tvoříme kuličky; do každé můžeme vložit mandli. Hotové koule obalujeme ve strouhaném kokosu.
200g ovesných vloček, 200g hladké mouky, 300g tuku, 2 vejce, 150g cukru, 1 kypřící prášek, citronová kůra, mouka na vál, tuk na vymazání plechu, rybízová marmeláda na potření, moučkový a vanilinový cukr na posypání

Ovesné vločky upražíme nasucho na pánvi. Necháme je vychladnout. Pak je umeleme na masovém mlýnku. Do mlýnku je sypeme postupně, jinak by se brzy ucpal. Pak vločky dáme na vál, přidáme prosátou mouku, kypřící prášek, změklý tuk , cukr a vejce. Zpracujeme hladké těsto. Je-li třeba, přidáme trochu mléka nebo vody.
Z těsta vyválíme plát a vykrajujeme kolečka. V polovině z nich vykrojíme uprostřed hvězdičku. Všechny upečeme na dobře vymazaném plechu ve středně vyhřáté troubě. Po upečení necháme vychladnout a pak spojujeme marmeládou.
Toto pečivo potřebuje dobře odležet.
210 g hladké mouky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 100 g rostlinného tuku, 70 g moučkového cukru, 2–3 lžíce bílého jogurtu, 3 lžičky citronové šťávy

Na ozdobu: čokoládovou polevu v sáčku (hotový výrobek, například Dr. Oetker nebo Carla), barevné cukrářské zdobení

1. Na lehce pomoučenou pracovní plochu prosijeme mouku s práškem do pečiva. Utvoříme důlek, přidáme do něj cukr, tuk nakrájený na kousky a vlijeme jogurt i citronovou šťávu. Nejprve vypracujeme drobenku a pak ji hnětením spojíme na tužší, ale vláčné těsto.

2. Troubu předehřejeme na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Těsto ihned rozválíme na dvou- až třímilimetrovou výšku a formičkou z něj vykrajujeme tvary. Ty potom klademe na plech vyložený pečicím papírem.

3. Vložíme do trouby a pečeme zhruba čtvrt hodiny, až těsto trochu vyběhne a zpevní. Vychladlé cukroví poléváme rozehřátou polevou a zdobíme podle vlastní fantazie. Necháme ho chvíli na vzduchu, aby poleva ztuhla, a pak uložíme do krabice k rozležení.
500g hrubé mouky, 300g moučkového cukru, 250g Hery, 250g kokosové moučky, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva

Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne odpočinout a pak je buď plníme do formiček, nebo tvarujeme na mlýnku do tvaru tyčinek, ze kterých pak vytváříme kolečka, srdíčka, atd... Tvary dáme na plech a upečeme. Cukroví na mlýnku tvarované můžeme máčet v čokoládě. Cukroví z formiček obalujeme ve vanilkovém cukru.
200–250 g másla, 2 žloutky, 300 g hladké mouky, 100 g mletých oříšků, 1 sáček vanilinového cukru nebo špetku mleté pravé vanilky, špetku soli

K plnění: 150 g zavařeniny, například rybízové, 70 g moučkového cukru


1. Ze všech surovin na těsto vypracujeme na lehce pomoučněné pracovní ploše pevnou hmotu. Vytvarujeme ji do koule, zabalíme ji do potravinářské fólie a uložíme na dvě hodiny do chladničky.

2. Troubu předehřejeme na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Těsto rozválíme do úzkého válečku a nakrájíme na šedesát dílků. Tvoříme kuličky a koncem vařečky do nich vymačkáváme důlek.

3. Klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme je na střední mřížce zhruba čtvrt hodiny. 

4. Zavařeninu promícháme s cukrem a naplníme jí důlky. Necháme dva dny zatuhnout na vzduchu a pak koláčky uchováme až do podávání v krabici.
500g hladké mouky, 200g cukru, 250g Hery, 2 žloutky, 1 prášek do pečiva, kůra z 1/2 nechemicky ošetřeného citronu

Ze všech výše uvedených surovin zpracujeme vláčné těsto (necháme odležet - nejlépe do druhého dne), ze kterého vykrajujeme různé tvary a pečeme je v horké troubě do růžova. Vychladlé pečivo spojujeme kyselejší zavařeninou a na povrchu zdobíme různými polevami, mandlemi, ořechy.
200 g hladké mouky + trochu, na vysypání formiček, 100 g másla + trochu na vymazání, formiček, 60 g mletých mandlí, 50 g moučkového cukru, 2 žloutky

Na krém: 250 ml mléka, 2 lžíce hladké mouky, 200 g změklého másla, 200 g moučkového cukru, 1 žloutek, 2 lžíce likéru, nejlépe mandlového

Na ozdobu:
tmavou čokoládovou polevu, sekané loupané mandle
1. Ze surovin vypracujeme na lehce pomoučněné ploše těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a uložíme na dvě hodiny do chladu.

2. Troubu předehřejeme na 150, horkovzdušnou na 130 stupňů. Formičky vymastíme. Z těsta oddělujtmee kousky, vložíme je do formiček a stejnoměrně vytlačíme. Postavíme je na plech a pečeme, až je těsto křehké a zlatavé. Potom okamžitě vyjmemte z trouby a vyklopíme z formiček. Necháme vychladnout.

3. Na krém svaříme za stálého míchání mléko s moukou. Až směs trochu vychladne, vešleháme do ní žloutek. V misce utřeme máslo s cukrem a po lžičkách do něj zatřeme vychladlou mléčnou směs. Jemný krém dochutíme likérem.

4. Košíčky plníme až před podáváním, a to pomocí cukrářského nebo plastového sáčku, u kterého odstřihneme malý roh. Dozdobíme čokoládovou polevou a mandlemi.
500g hladké mouky, 1 prášek do perníku a 1/2 kypřícího prášku do pečiva, 250g medu, 100g cukru, 100g tuku, 2 celá vejce, 4 tlučené hřebíčky, 1/2 lžičky mleté skořice, 1 tlučený badián (hvězdičkové koření), citronová a pomerančová kůra, mouka na vál, tuk na vymazání plechu, bílková poleva

Na vál prosejeme mouku s kypřícími prášky. Do kastrůlku dáme med, cukr i koření a pozvolna za občasného míchání zahříváme až k bodu varu. Pak hned z ohně sejmeme a opět za občasného promíchání necháme prochladnout. Přidáme k mouce na válu spolu se změklým tukem, vejcem a nastrouhanou kůrou z opláchnutého citornu a pomeranče.
Zpracujeme hladké těsto, vložíme ho do mikrotenového sáčku a dáme přes noc do chladničky. Druhý den teprve vyvalujeme na pomoučeném válu plát a vykrajujeme různé tvary typické pro perníčky. Klademe je na plech dobře vymazaný tukem a ve středně vyhřáté troubě upečeme do zlatova
250g másla, 100g mletých ořechů, 4 lžíce rumu, 250g cukru, 30g kakaa, 6 tatranek

Máslo a cukr musíme utřít. Přidáme oříšky, rum a kakao. Do této směsi vmícháme rozdrcené nebo pokrájené tatranky. Ze vzniklé hmoty uválíme malé kuličky, které obalíme ve strouhaných oříšcích. Necháme v chladnu ztuhnout a pak konzumujeme.
250g hladké mouky, 150g Hery, 120g moučkového cukru, 70g lískových oříšků, 1 vejce, 1 lžíce kakaa, špetka skořice a tlučeného hřebíčku, vanilkový a moučkový cukr na obalení

Do mouky na vále přidáme nakrájený změklý tuk, cukr, strouhané ořechy, vejce, kakao a koření. Zpracujeme v těsto, které necháme ztuhnout. Potom vtlačujeme kousky těsta do formiček a pečeme v dobře vyhřáté troubě. Upečené cukroví ihned vyklepneme z formiček a obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
1
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one