1 svazek ředkviček, 300 g žervé, lučiny nebo cottage sýra, i ve směsi, 50 g tvrdého sýra, nastrouhaného (nemusí být), hrst řeřichových lístků, sůl, špetku cukru a pepř na dochucení, tmavý chléb k podávání
Ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle nebo v robotu. Vložíme je do cedníku a jemně, stejnoměrně posolíme. Necháme asi čtvrt hodiny stát, aby zelenina pustila vodu (zbytek pak ještě vymačkáme). V misce utřeme měkké sýry, přidáme ředkvičky, osolíme, případně opepříme a chuť dotáhneme trochou cukru.
Mažeme na krajíce chleba a ihned podáváme. Pomazánka v chladu vydrží do druhého dne, ale působením šťávy z ředkviček zřídne. Vylouženou vodu tedy odlijeme – anebo původní pomazánku přetvoříme na hustý salát.
1 balení cottage cheese, kousek okurky (hadovky), 1/2 červené papriky, špetka soli