Skvělé stránky s tradicemi pro děti :-)
8 porcí
100 g másla a 2 lžíce olivového oleje, 1 cibuli, nakrájenou nadrobno, 1 pórek, nakrájený na kolečka, 2 stroužky česneku, jemně nakrájené, 300 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky, 800 ml drůbežího vývaru, 300 ml mléka, šťávu z jednoho citronu, 3 lžíce panenského olivového oleje, 50 g zelených lístků, např. rukoly, sůl a pepř na dochucení
Rozehřejte máslo s olivovým olejem ve velkém hrnci. Přidejte cibuli, pórek a česnek a tři minuty smažte, až změknou. Vsypte brambory a promíchejte, aby se obalily tukem. Přiklopte na 4–5 minut, občas zamíchejte.

Přidejte vývar a mléko, přiveďte k varu. Zmírněte oheň a 20 minut pomalu vařte. Osolte a opepřete, přidejte citronovou šťávu, rozmixujte.

Pokapejte olivovým olejem a ozdobte rukolou
4 brambory, kousek celeru, 1 petržel, 2 mrkve, kousek porku nebo 1/2 cibule, naťová petržel, sůl, pepř, majoránka, pár kapek olivového oleje, 2 stroužky česneku
Zeleninu nakrajime na drobne kosticky (kromě česneku) a dame varit asi do 1litru vody. Až je zelenina měkká, vyjmeme pár brambor a přidáme na drobno nakrájený nebo propasírovaný česnek a ještě chvíli povaříme.

Polévku rozmixujeme a přidáme kostičky uvařených brambor. Dobrou chuť!
100 g brambor, 50 ml mléka, 50 g zeleniny, 1 lžička másla

Oloupané, na kostky nakrájené brambory vložíme do vroucí vody a uvaříme doměkka. Rozmixujeme je, zalijeme mlékem a rozmícháme na hladkou kaši. Zředíme ji vývarem z brambor a vývarem ze zeleniny, přidáme zvlášť uvařenou zeleninu nakrájenou na drobné kostičky. Do hotové polévky přidáme lžičku másla a nesekanou petrželku.
500 g brokolice, 2 jarní cibulky, 1 mrkev, kousek másla, 3 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, 1 vejce, Solčanka

Brokolici rozebereme na růžičky a košťál oloupeme a pokrájíme na malé kousky. Takto upravenou brokolici osmahneme na kousku másla, přidáme jemně pokrájenou jarní cibulku, nahrubo nastrouhanou mrkev, zalijeme 1,5 litrem vody, ochutíme Solčankou a povaříme doměkka. Na oleji krátce osmahneme hladkou mouku a přidáme rozšlehané vajíčko. Mícháme, dokud se vejce nesrazí a neutvoří malé hrudky. Vaječnou jíšku dáme do polévky dobře povařit.
500g brokolice, bio slepičí bujon (v kostce), sůl, pepř, muškátový ořech, smetana

Brokolici uvaříme do měkka společně s bujonem, osolíme a opepříme. Vyjmeme brokolici z vývaru, pár růžiček dáme stranou, zbytek rozmixujeme a vrátíme do vývaru. Zahustíme smetanou (případně i jíškou) a dochutíme nastrouhaným muškátovým ořechem, vrátíme do krému růžičky brokolice, které jsme předtím dali stranou. Podáváme s opečenými kostičkami housky nebo rohlíku.
40 dkg cuket, 5 dkg másla, 1 cibule, 2 dl masového vývaru, nastrouhaný parmezán, 1 svazek bazalky, 1 svazek petrželové natě, sůl, olej

V hrnci rozpustíme máslo. Vhodíme na malé kostičky nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Osolíme, vsypeme nadrobno nasekanou bazalku a přidáme na kostičky nakrájenou cuketu. Podlijeme masovým vývarem a vodou. Polévku necháme 25 minut povařit.
Přidáme na drobno nasekanou petrželovou natí. Osolíme, přidáme nastrouhaný parmezán a směs vmícháme do vroucí polévky. Krátce povaříme a můžeme podávat.
česnek, brambory, voda, sůl, kmín, majoránka, starší chléb
Nalijeme vodu do hrnce, brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, dáme do vody, osolíme a okmínujeme, přidáme majoránku. Vaříme asi 15 min. Chléb nakrájíme na kostky, opečeme na másle a podáváme s polévkou
čočka, máslo, hl. mouka, sůl, uzenina
Dvě hrstě suché čočky na 1 hod. namočíme do hrnce s 1 litrem vody. Potom osolíme a ve stejné vodě vaříme cca 15 min. Na másle usmažíme jíšku z másla a hl. mouky a zakvrdláme do polévky. Nakonec přidáme na kostičky pokrájenou uzeninu a vaříme cca 2 min.

4 porce


250 g červené čočky, 1 brambora, 4 bobkové lístky, 4 kuličky nového koření, 1 čerstvá červená paprika, 2 stroužky česneku, sůl, olivový olej, zakysaná smetana, řeřicha (pažitka, petrželka)


Propláchnutou čočku, oškrábanou a nakrájenou bramboru, ½ čerstvé papriky a dva stroužky česneku zalijeme vodou, přidáme koření a necháme vařit 15–20 minut, dokud nejsou brambora a čočka měkké. Poté z polévky vyjmeme koření a vše rozmixujeme, osolíme, zakápneme olivovým olejem.


Podáváme se zakysanou smetanou, na jemné kostičky nakrájenou červenou paprikou a řeřichou.

50 g zelí, 15 g mrkve, 2 g petržele, 5 g cibule, 80 g masa, 10 g rajčat, 100 g brambor, 300 g vody, 15 g smetany, několik zrnek soli, 1 lžička oleje.

Libové maso bez šlach (z králíka, kuřete, telecí, hovězí, vepřové) omyjeme pod tekoucí studenou vodou, nadrobno nakrájené vložíme do hrnce a studenou vodou zalijeme. Vaříme do změknutí. Během varu přidáme zeleninu podle toho, jak je tuhá. Nejdříve nadrobno nakrájenou mrkev a petržel, potom oloupaný kousek rajčete, nakrájené brambory a nakonec nadrobno nakrájené zelí.

Na rozehřátém oleji zpěníme rozkrájenou cibuli a přidáme ji do polévky. Hotovou polévku zjemníme smetanou, převaříme a podáváme. Starším dětem můžeme dochutit polévku citrónovou šťávou. Zelí můžeme k přípravě použít červené i bílé.
400g vařených bílých fazolí, 2 zelené papriky, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 0,1l oleje, 400g rajčat, 2 moravské klobásy, 1l hovězího nebo zeleninového vývaru, petrželka, celerová nať, pažitka, sůl, pepř, paprika, cukr

V hrnci osmažíme na oleji na nudličky nakrájenou papriku, cibuli, česnek, petrželku, celer, sůl a pepř. Zalijeme zeleninovým vývarem. Povaříme asi 5 minut. Postupně přidáme oloupaná, nakrájená rajčata, fazole a vaříme dalších 10 minut. Mezitím opečeme klobásu a přidáme ji do polévky před koncem vaření. Dochutíme, lehce povaříme a podáváme posypané petrželkou.
1/4 l vody, 50 g hovězího masa, 10 g másla, 10 g hladké mouky, sůl, kousek cibule, 1 brambor, kmín, majoránka, stroužek česneku.

Na rozehřátém másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na drobné kostičky nakrájené maso, trochu kmínu, osolíme a dusíme. Téměř měkké maso necháme vysmahnout, zaprášíme moukou a zalijeme vodou. Povaříme asi půl hodiny, přidáme na kostičky nakrájený brambor a vaříme, až změkne. Před dokončením přidáme do polévky česnek a špetku majoránky.
1/4 l vody, 70 g hovězího masa, 20 g kořenové zeleniny, podle sezóny kousek květáku, rajče, nebo trochu hrášku apod., sůl, 10 g polévkových nudlí, petrželka, sůl.

Hovězí maso dáme vařit do studené, mírně osolené vody asi na dvě hodiny (v tlakovém hrnci pouze půl hodiny). Pak vývar přecedíme, maso použijeme na přípravu pomazánky, hašé, nebo jako náplň do omelety, jako přílohu k omáčce a podobně.

Maso můžeme také rozsekat nebo umlít a vložit zpět do polévky. Do procezeného vývaru přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu, zavaříme nudle a vaříme doměkka. Podle chuti osolíme, popřípadě přidáme vařené maso a podle ročního období čerstvou nebo sušenou petrželku.
20 g mraženého hrášku, 1 plátek cibule, 20 g masa, 1 špalíček mrkve (4 cm)

Hrášek uvaříme doměkka. Maso nakrájené na menší kousky dáme vařit s cibulí do 200 ml studené vody. Před koncem varu přidáme nakrájenou mrkev a vaříme doměkka. Hrách, maso a zeleninu rozmixujeme nebo důkladně prolisujeme a pokud je třeba, rozředíme vodou na 200 ml polévky
300g mraženého hrášku, 1 cibule, 2 lžíce oleje, špetka kari koření, 1/2 l drůbežího vývaru (z kostky), sůl, pepř, trocha citronové šťávy, špetka cukru, 200ml smetany ke šlehání, meduňka na ozdobení

Hrášek rozmrazíme. Oloupanou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej a dáme na něj zesklovatět cibuli. Přidáme hrášek, kari a podlijeme vývarem. Přikryté vaříme 15-20 minut doměkka.

Hrášek ve vývaru rozmixujeme. Krém osolíme, opepříme, ochutíme citronovou šťávou a přisladíme ho.

Lehce našleháme smetanu a vmícháme ji do krému. Ozdobíme snítkou meduňky.
Svazek bílého chřestu, zeleninový bujon, jíška, smetana.

Očistíme a oškrábeme chřest, dáme ho vařit společně s bujonem. Až je chřest měkký, vyndáme ho, odkrojíme hlavičky a dáme stranou. Zbytek chřestu nakrájíme a rozmixujeme.

Uděláme si jíšku a přimícháme ji do vývaru. Přidáme rozmixovanou směs a znovu prohřejeme. Stáhneme z plotny, přimícháme smetanu a přidáme hlavičky chřestu.
300 g kuřete, 100 g zeleniny (podle ročního období), 1/2 1 vody, 10 g krupičky, petrželka, voda.

Čisté, omyté, na menší kousky rozdělené kuřecí maso zalijeme studenou vodou a vložíme do tlakového hrnce. Vaříme 15 minut. Potom přidáme očištěnou a nadrobno nakrájenou zeleninu a vaříme ještě 5 minut, až je vše měkké.

Vývar procedíme, zavaříme do něj tenkým praménkem krupičku a vaříme 10 minut za občasného zamíchání. Pak vložíme zpět vařenou zeleninu a vykostěné rozsekané kuřecí maso. Do polévky před dokončením přidáme nadrobno nakrájenou petrželku.
1 větší růžička květáku, 1 šálek masového vývaru (200ml), 2 lžičky oleje, 2 lžičky polohrubé mouky, ¼ šálku mléka

Mouku nasucho opražíme, přidáme olej a zalijeme masovým vývarem. Promícháme, přidáme na drobné kousky nakrájený květák a povaříme. Když je květák téměř měkký, přilijeme mléko a převaříme. Dozdobit můžeme petrželkou.
1,5 lžíce másla, 1 nadrobno nakrájená cibule, 1 nadrobno nakrájený pórek, 3 lžíce hladké mouky, 1,5l zeleninového vývaru, 2 středně velké brambory, nakrájené na centimetrové kostičky, 450g vykostěného lososa bez kůže, nakrájeného na dvoucentimetrové kostky, 220ml mléka, 120ml smetany ke šlehání, 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru, sůl a pepř na dochucení.

Ve velkém kastrolu rozpustíme máslo. Přidáme cibuli i pórek a opékáme je dokud nezměknou, mělo by stačit 5-8 minut. Pak přimícháme mouku, stáhneme plamen a za občasného míchání ještě asi 3 minuty smažíme.

Do kastrolu přilijeme vývar, promícháme a přisypeme brambory. Osolíme, opepříme a uvedeme k varu. Pak zmírníme plamen, přiklopíme pokličkou a vaříme přibližně 20 minut (do změknutí brambor). Můžeme rozmixovat.

Přidáme kostky lososa a mléko a polévku ještě 3-5 minut povaříme. Poté vmícháme smetanu a kopr. Polévku prohřejeme, ale nevaříme. Podle potřeby dochutíme.
80-100 g libového masa na vývar (drůbeží, hovězí), 5 g cibule (1 plátek), špalíček mrkve asi 4 cm dlouhý, celer o hraně asi 2 cm, 1 špalíček petržele asi 2 cm dlouhý

Maso omyjeme, nakrájíme na malé kousky a zalijeme 300 ml studené vody. Přivedeme k varu a vaříme, až je maso téměř měkké. Pak přidáme očištěnou, nadrobno nakrájenou zeleninu a povaříme tak dlouho, až zelenina změkne. Maso (20g) vyjmeme, nakrájíme a vložíme zpět do polévky a podáváme. Polévku můžeme zahustit různou zavářkou, např. nudlemi, rýží (nebo rýžovou kaší Hami), vločkami apod. 
80 g masa (hovězí, vepřové, drůbeží), 5 g cibule, 15 g mrkve, 10 g kedlubny, 10 g celeru a petržele, petrželka, voda.

Libové maso bez tuku a šlach důkladně omyjeme, nakrájíme na malé kousky a zalijeme 1 1/2 šálkem studené vody. Přivedeme do varu, přikryjeme pokličkou a pomalu vaříme, až je maso téměř měkké. Pak přidáme očištěnou, nadrobno nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou zeleninu a vaříme dále, až je zelenina měkká.

Potom maso vyjmeme, nadrobno rozsekáme, přidáme petrželku a polévku podáváme. Můžeme k ní přidat ještě další zeleninu, nebo různou zavářku jako kapání, drobení, nudle, rýži, vločky apod.
60 g masa, 5 g cibule, 35-50 g zeleniny, 15 g rýže, petrželka, voda.

Polévku připravujeme stejným způsobem jako předešlou, ale zároveň se zeleninou vmícháme přebranou, propláchnutou spařenou rýži. Vaříme, až je zelenina i rýže dostatečně měkká.
100g mrkve, 10 g rýže či rýžové kaše, 1 lžička másla, 200 ml mléka

Očištěnou a omytou mrkev pokrájíme na tenké plátky, zalijeme 500ml vody a vaříme 10 minut. Přidáme rýži, zalijeme „do roviny“ mlékem a na velmi mírném ohni pod pokličkou vaříme doměkka. Rozmixujeme a rozředíme zbývajícím mlékem.
250 ml mléka, máslo, hladká mouka, 2 vejce, 2 - 3 brambory, kmín, bobkový list, kopr

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zředíme ji vodou, rozšleháme, okmínujeme, přidáme bobkový list a vaříme asi 10 minut. Potom vlijeme mléko a když se začne polévka vařit, přidáme nasekaný kopr. Před podáváním vyjmeme bobkový list. Do talíře vložíme ve slupce uvařené brambory nakrájené na malé kousky a kousky natvrdo uvařených vajec. Zalijeme polévkou.
voda podle potřeby, 1dcl oleje extra virgin, 1 mrkev, 1 celer, 1 cibule, 200g suchých bílých fazolí, 2 brambory, zelenina podle vaší chuti (cuketa, rajčata, brokolice, kapusta…), parmazán na posypání
Fazole namočíme přes noc do vody. Poté je uvaříme v té samé vodě asi 20 minut

Nejdříve si v hrnci orestujeme nakrájenou mrkev, celer a cibuli. Přidáme brambory nakrájené na větší kousky a po chvíli i další zeleninu podle libosti (jarní cibulku, brokolici, kapustu, cuketu).

Rajčata spaříme a oloupeme, odstraníme zrnka a měkkou část, zbylé části dáme do polévky. Nakonec přidáme fazole a vše zalijeme vlažnou vodou. Vaříme asi 15-20 minut, poté odebereme ¼ zeleniny a propasírujeme. Smícháme, osolíme a servírujeme se strouhaným parmazánem a kapkou olivového oleje.
20dkg hlívy ůstřičné, 3 střední brambory, olivový olej, 1 větší cibule, sladká mletá paprika, 2 stroužky česneku, majoránka , mořská sůl, polévkové koření bez glutamanu, jíška
Na oleji zesklovatíme na kostičky nakrájenou cibuli, odstavíme a do horkého oleje přidáme čajovou lžičku papriky, chvilku mícháme až pustí barvu, zalijeme vodou a přivedeme k varu, do horké vody přihodíme na proužky nakrájenou hlívu ústřičnou, na kostičky brambory, polévkové koření, česnek a majoránku. Když jsou brambory téměř měkké zavaříme jíškou a dochutíme solí.
1/4 1 vody, 50 g mletého masa, 20 g kořenové zeleniny, kousek cibule, sůl, 10 g rýže, pažitka.

Do vody vmícháme mleté maso, jemně nakrájenou zeleninu, osolíme a vaříme asi 20 minut. Potom přidáme přebranou spařenou rýži a uvaříme doměkka. Do hotové polévky přidáme rozsekanou pažitku.
40g másla, 150g pórku, 60g hladké mouky, vývar (i z kostky), 1/8l mléka, 1 žloutek, sůl, muškátový květ, petrželka
Očištěný a opraný pórek nakrájíme na malá kolečka a uvaříme ve slané vodě nebo vývaru doměkka. Připravíme si světležlutou jíšku (mouka, máslo), rozředíme trochou vývaru z pórku a přidáme zpět do polévky a na mírném ohni provaříme. Ke konci přidáme trošku muškátového květu (strouhaného oříšku), petrželku a žloutek rozmíchaný v mléce.
1-2 hlavičky česneku, 1 lžíce panenského olivového oleje, sůl a pepř, 1 šálek nakrájeného celeru, 1 šálek nakrájené mrkve, 4 plechovky rajčat, 1 šálek vody, 1 bobkový list, 2 lžičky sušeného oregana, 2 lžičky sušené bazalky, 1 lžička sušeného tymiánu
Nejdříve si předehřejeme troubu na 180 °C. Česnek očistíme od slupek, ale necháme jednotlivé stroužky při sobě a neloupeme je. Uřízneme jen kousek vršku ze stroužků.
Pak hlavičku česneku dáme na alobal, zakápneme olivovým olejem, přidáme sůl a pepř. Pevně zabalíme a necháme 40 minut péct do změknutí. Poté česnek vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Následně vymačkáme měkkou dužinu do menší mísy a necháme stát stranou.

Ve velkém hrnci rozehřejeme půl lžičky oleje. Přidáme cibuli a celer a osmahneme asi 5 minut. Vmícháme rajčata i se šťávou, přidáme vodu, bobkový list, oregano, bazalku a tymián. Uvedeme do varu, pak snížíme teplotu, přidáme pastu z česneku a mícháme pravidelně po dobu 30 minut. Pak směs rozmícháme.
2 zeleninové kostky bez GS + 1,5 l vody, 2 mrkve, 1 sáček mražené kukuřice, drobné polévkové těstoviny, Solčanka, kousek másla, 4 lžíce instantní kukuřičné kaše Mišutka, sušené polévkové bylinky

Do vody rozdrobíme zeleninové kostky, přidáme najemno nastrouhanou mrkev a mraženou kukuřici. Vše přivedeme k varu, přidáme drobné těstovinky, ochutíme Solčankou a povaříme asi 10 minut. Přidáme instantní kukuřičnou kaši, sušené polévkové bylinky a ještě 2 minuty povaříme. Nakonec zjemníme polévku kouskem másla a můžeme podávat.
1
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one