Skvělé stránky s tradicemi pro děti :-)
150 g jáhel, 1 vejce, 50 g celozrnné pšeničné mouky, hrst spařeného sekaného čerstvého špenátu nebo mangoldu, Solčanka, olej na smažení

Jáhly spaříme, abychom odstranili případnou hořkou příchuť. Potom je uvaříme v dvojnásobném množství vody na kaši. Kaši promícháme v misce s ostatními přísadami a lžící vykrajujeme kousky, které na lívanečníku rozplácneme na placičky a smažíme z obou stran dozlatova.

Placky podáváme jako přílohu k dušené zelenině nebo se salátem z čerstvé zeleniny.
200 g jáhel, 250 g kuřecích prsíček, 3 barevné papriky, 1 velká cibule, 6 menších rajčat, olej, sůl, majoránka, pažitka, strouhaný sýr 
Nakrájenou cibuli osmažíme na oleji, přidáme spařené jáhly a vše krátce opražíme. Směs zalijeme horkou vodou, osolíme a dusíme doměkka. Hotové jáhly by měly být sypké. Mezitím na oleji osmažíme na tenké nudličky nakrájená kuřecí prsíčka, přidáme nakrájené papriky a rajčata, zalijeme trochou vody, osolíme a krátce dusíme, až se vypaří přebytečná voda. Nakonec vmícháme jáhly, dochutíme majoránkou a čerstvou pažitkou. Hotové rizoto na talíři posypeme strouhaným sýrem a podáváme se zeleninovou oblohou nebo hlávkovým salátem.
250 g celozrnného kuskusu, bylinková sůl, kousek másla, 400 g kuřecích řízků, olej, kousek česneku, 1 lžička sušené majoránky, hrášek, kukuřice, červená paprika, 100 g tvrdého sýra

Kuskus nasypeme do mísy, posypeme ho bylinkovou solí a zalijeme vroucí vodou, aby změkl. Voda by měla sahat asi 3 cm nad kuskus. Na oleji osmahneme pomleté kuřecí maso a přidáme česnek. Podlijeme několika lžícemi vody a dusíme doměkka.

Ke konci varu přidáme majoránku. Měkký kuskus promícháme s kouskem másla a dáme do zapékací misky (nebo do několika malých). Přimícháme zeleninu (hrášek, kukuřice, červenou papriku) a navrch dáme hotové kuřecí maso. Celé to posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéci do trouby vyhřáté na 220 °C asi na 10 minut.
1 velký lilek, nakrájený na centimetr silná kolečka, 3-4 lžíce olivového oleje, 150g kuskusu, 250ml zeleninového vývaru (z kostky), 200g cherry rajčátek, několik lístků bazalky, 100g feta sýru, nakrájeného na kostky, šťáva z 1/2 citronu, sůl a pepř

Nakrájený lilek necháme aby pustil vodu a naskládáme ho na plech vyložený pečícím papírem, potřeme 1-2 lžícemi oleje, osolíme a opepříme. Pečeme zhruba 15 minut, v polovině otočíme a potřeme lžící oleje. Výsledný lilek by měl být měkký a dohněda.

Mezitim vsypeme kuskus do mísy, zalijeme horkým vývarem a zakryjeme. Necháme 10 minut stát, občas ode dna promícháme. smícháme rajčata, bazalku, sýr a zbývající olej. Kuskus načechráme vidličkou, vmícháme do něj lilky, rajčatovou směs a šťávu z citronu
1–2 mrkve (200 g), 1 lžíce másla, 200 ml mléka, 40 g polenty, 1–2 lžíce nastrouhaného eidamu (45 % tuku), sůl,  pepř

Mrkev omyjeme, oloupeme a nahrubo nastrouháme.

V malém hrnci rozehřejeme máslo, podusíme na něm nasekanou mrkev. Přilijeme mléko a vmícháme polentu. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni asi 5 min., častěji zamícháme.
Do polenty vmícháme sýr, dochutíme solí a pepřem.

Praktická rada: Polenta (kukuřičná krupice) potřebuje hodně tekutiny a rychle se připálí – zamezíme tomu použitím hrnce s nepřilnavým povrchem (např. teflonovým, titanovým) a častým mícháním.
pro 4 osoby

300g uvařených pohankových krup v biokvalitě, 2-3 biojablka i se slupkou, nastouhaná, 2 mrkve, nastrouhané, 50g rozinek, propláchnutých, hrst opražených mandlí nebo slunečnicových semínek (vynecháme pro malé děti), 2 lžíce medu, špetka skořice nebo vanilky

Pohanku uvaříme v poměru 1 díl pohanky na 1,5 dílu vody (řídíme se i návodem na obalu) a necháme vychladnout. Přimícháme jablka, mrkev, rozinky i mandle a dochutíme medem a citronem. Poprášíme skořicí či vanilkou.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one