Skvělé stránky s tradicemi pro děti :-)
500g kuřecích prsou, 1 červená a 1 žlutá paprika, 3 jarní cibulky, olivový olej, špetka pepře, 1dl zeleninového vývaru s lžičkou sójové omáčky, sůl.

Důkladně umyté maso a zeleninu nakrájíme na kousky. Ve velké pánvi s olejem osmažíme kousky masa ze všech stran, přidáme nakrájenou zeleninu, přilijeme zeleninový vývar se sójovou omáčkou, zmírníme teplotu a za občasného míchání vaříme ještě asi 5 minut. Podáváme s rýží nebo chlebem.
300g cukety, 250g kuřecích prsou, 2 vejce, 2-3 lžíce strouhanky, 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky, sůl, olej na smažení, zakysaná smetana, 1-2 barevné papriky a lístky čerstvé bazalky na ozdobení

Cuketu omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme do mísy. Přidáme kuřecí prsa nakrájená na velmi malé kostičky a promícháme. Přidáme vejce a strouhanku a umícháme hladkou hmotu, kterou necháme alespoň půl hodiny odpočívat. Pak z ní uděláme v dlaních malé placičky, které opečeme z obou stran v pánvi na oleji. Každou ozdobíme kopečkem zakysané smetany a lístkem bazalky naplněným drobně nasekanou paprikou.
30 g vařeného drůbežího masa, 15 g čerstvé domácí strouhanky, 1/2 lžičky másla, 30 g mléka, sůl, petrželka.

Vařené drůbeží maso rozemeleme, přidáme do něj strouhanku, kousek másla, rozsekanou petrželku, nepatrně několika zrnky soli osolíme a podle potřeby přidáme mléko. Vytvarujeme placičku, kterou na teflonové pánvičce opečeme z obou stran, přidáme menší množství vody nebo masového vývaru a udusíme. Karbanátek podáváme s bramborovou kaší a zeleninou nebo zeleninovým či ovocným salátem.
1,5 hrnku rýže, 1 cibule, 2 mrkve, 1 červená paprika, půl sáčku mraženého hrášku, 1 jarní cibulka, 200 g kuřecích prsních řízků, půl lžičky kari koření, Solčanka, olej

Na oleji osmahneme doběla na kousky nakrájené kuřecí maso, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou jarní cibulku, na nudličky nakrájenou mrkev, červenou papriku a hrášek. Přidáme kari koření a vše zalijeme vodou. Vsypeme rýži a dusíme na mírném plameni do změknutí masa, zeleniny i rýže. Nakonec ochutíme Solčankou a můžeme podávat.
500 g krůtího masa, 1 menší cibule, kousek másla, 1 lžíce olivového oleje, 300 g brokolice, 4 lžíce jemných ovesných vloček, 100 ml plnotučného mléka, mletý kmín,
sůl

Na pánvi na směsi másla a olivového oleje osmahneme krůtí maso nakrájené na malé kousky. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, malinko vody a obojí podusíme doměkka.
Zvlášť v hrnci uvaříme brokolicové růžičky ve vodě tak, aby byly právě potopené. Osolíme a přidáme špetku mletého kmínu. Když je brokolice měkká, přilijeme mléko a znovu přivedeme k varu. Vsypeme ovesné vločky a společně povaříme ještě 10 minut. Pak omáčku rozmixujeme dohladka a vložíme do ní podušené krůtí kousky. Podáváme s těstovinami nebo rýží.
600 g krůtích řízků, 240 g bílého jogurtu, 1 malá cibule, 1 stroužek česneku, 1 vejce, 2 lžíce polohrubé mouky, špetka kari koření, sůl

Jogurt smícháme s jemně pokrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, přidáme kari koření, osolíme a dobře promícháme. Přidáme vejce, polohrubou mouku a ještě jednou řádně rozmícháme. Do připraveného těstíčka namáčíme osolené a naklepané krůtí řízky a ihned je vkládáme do rozpáleného oleje. Smažíme z obou stran na mírnějším plameni, aby se pořádně propekly.
1 celé kuře, 2 větší cibule, 1 rajský protlak, 100 ml smetany na vaření, mletá paprika sladká, 1 kostka slepičího bio bujonu, 10 kuliček nového koření, olej, sůl, cukr na dochucení
Kuře rozčtvrtíme, osolíme. Na oleji osmažíme cibulku do sklovata (nemusí být ani nakrájená nadrobno, budeme vše cedit). Na zesklovatělou cibulku položíme čtvrtky kuřete a necháme jen maso zatáhnout ze všech stran a zase vyndáme.
Na cibulce krátce osmahneme rajský protlak a zasypeme mletou paprikou. Pozor nesmažíme dlouho, paprika by mohla zhořknout! Rychle vložíme zpět kuře a zalijeme vodou tak, aby bylo celé ponořené. Do tohoto rozdrobíme kostku bujonu a vhodíme nové koření, vaříme, dokud maso nezačne odpadávat od kosti.
Poté maso vyndáme, omáčku přecedíme přes jemný cedník a zahustíme lžící hladké mouky rozpuštěné v troše studené vody. Omáčku provaříme, aby mouka nebyla cítit a vložíme do ní obrané maso z kuřete. Přidáme smetanu. Dochutíme solí a cukrem (asi 1 a půl lžíce cukru.
4 kuřecí prsíčka, nejlépe s kůží, 50 g anglické slaniny, 1 velkou cibuli, nahrubo nakrájenou, 200 g rýže typu basmati, 500 ml drůbežího vývaru, 400 g tmavých sterilovaných fazolí, scezených a opláchnutých, pár snítek tymiánu či ½ lžičky sušeného, hrst vypeckovaných zelených oliv (pro děti můžeme vynechat), sůl a pepř na dochucení

Velkou silnostěnnou nepřilnavou pánev rozpálíme a nasucho v ní opečeme porce kuřete, nejprve kůží dolů. Pečeme asi osm minut, jednou obrátíme.

Přisypeme anglickou slaninu necháme ji vysmahnout. Pak maso a slaninu vyjmeme a osmažíme cibuli. Po třech minutách přisypeme rýži; dobře promícháme. Vrátíme kuře a slaninu, zalijeme vývarem, přidáme fazole, olivy, tymián, osolíme a opepříme.

Přiklopíme, snížíme plamen a povaříme asi deset minut, aby bylo kuře křehké a rýže uvařená.
1 kuře (nebo mladý králík), 8 větších plátků slaniny, 3 stroužky česneku, 500 g rajčat, petržel, bazalka, 2 lžíce oleje, 1 lžička rozmarýnu, 1 lžička tymiánu, sůl, pepř
Maso rozporcujeme na osm dílků, každý zabalíme do plátku slaniny spolu s kouskem česneku, tymiánu a rozmarýnu, osolíme, opepříme, balíčky sepneme párátkem a vložíme do rozpáleného oleje a opečeme do červena. Pak složíme balíčky do zapékací misky, přidáme rozkrájená rajčata a pečeme asi třičtvrtě hodiny. Posypeme čerstvou bazalkou a petrželkou a podáváme s brambory.
4 porce kuřecích prsíček, mražená zelenina Findus Wok Chinese, trošku sojové omáčky, koření na čínu, škrobová moučka na zahuštění, rýže

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a osmahneme, přidáme mraženou zeleninu, přidáme sojovou omáčku a koření, lžíci sojové moučky rozmícháme v troše studené vody a přilijeme ke směsi. Chvíli povaříme.

Rýži připravíme dle návodu.
2 porce kuřecího masa (bez kostí a kůže), 10g oleje, sůl, 20g cibule, česnek, mletá sladká paprika, 1 lžíce kečupu, 20g sýru Lučina, kousek bujonové kostky, 100g zelené papriky

Kuřecí maso nakrájíme na stejně velké kousky, vložíme na drobně nakrájenou, na oleji zpěněnou cibuli a za stálého míchání opečeme. Přidáme prolisovaný česnek a mletou papriku, opět vše osmahneme, zalijeme trochou vody a rozmícháme.

Maso osolíme, přidáme bujonovou kostku, kečup a dusíme, po chvilce přidáme část papriky nakrájené na nudličky. K téměř měkkému masu přidáme lučinu, dobře ji se šťávou rozmícháme a ještě chvíli podusíme. Při podávání posypeme každou porci nakrájenými paprikami.

Vhodná příloha jsou krupicové noky.
150g bílého jogurtu, 1/2 lžičky drceného kmínu, 2 řízky z kuřecích prsou (po 100g), sůl a pepř, 1 malý stroužek česneku, 4cm salátové okurky, pokrájené na drobounké kostičky nebo nastrouhané, 1 lžíce čerstvého kopru, 2 celozrnné chleby pita, 1 větší rajče - pokrájené na kolečka

Rozdělíme jogurt na 2 poloviny, do jedné vmícháme kmín. Ostrým nožem uděláme do kuřecích řízků 4 mělké zářezy, osolíme a pomažeme kmínovým jogurtem. Necháme v plastovém sáčku marinovat v chladničce nejméně 30 minut.

Na tzatziki vmícháme do zbylého jogurtu nasekaný kopr, česnek, osolíme a opepříme. Přidáme okurku a dáme chladit.

Rozpálíme gril nebo grilovací pánev a opekáme kuře asi 8 minut z každé strany, až bude propečené. Maso pak položíme na prkénko a necháme 5 minut odpočívat.
Prohřejeme chléb pita na grilu nebo nad toustrem, stačí necelá minuta z každé strany. Kuře nakrájíme na proužky, chléb pita nakrojíme a rozevřeme. Do každé chlebové kapsy dáme trochu tzatziky, vložíme kuře i plátky rajčat a zajijeme zbytkem omáčky.
2 porce

2 kuřecí prsa, 200g listového špenátu, smetana, sůl, bílý pepř, olivový olej

Do kuřecích prsíček nakrojíme kapsu a naplníme spařeným listovým špenátem ochuceným smetanou, solí a bílým pepřem. Okraje lehce sklepneme paličkou nebo spojíme párátkem a opékáme zvolna na pánvi.
50 g vařeného kuřecího masa, 40 g rýže, 10 g másla, 5 g cibule, 1 lžička rajčatového protlaku, 1 lžička mléka.

Na rozehřátém másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme opranou, spařenou rýži, opečeme a když rýže začne vonět, přidáme protlak a vše zalijeme vodou a mlékem. Vaříme doměkka. Do měkké rýže vmícháme dvouzubou vidlicí nadrobno nakrájené kuřecí maso. Podáváme doplněné salátem.
300 g kuřecích prsou, 4 lžíce hladké mouky, 2 lžíce smetany, 2 lžíce másla, 4 lžíce rajčatového protlaku, 125 ml zeleninového vývaru, sůl, pepř
Kuřecí maso omyjeme a osušíme papírovým ubrouskem, nakrájíme je na malé řízečky a rozklepeme. Maso lehce osolíme, můžeme i lehce okořenit např.koriandrem místo pepře a obalíme v mouce.
V hrnci rozpustíme máslo a maso z obou stran opečeme. Podlijeme zeleninovým vývarem. Přimícháme smetanu nebo jogurt a maso za mírné teploty asi deset minut dusíme. Omáčku dochutíme rajčatovým protlakem a podáváme s řízky. K nim se hodí nejlépe krémová bramborová kaše, nebo stačí i nudle, nejlépe však celozrnné.
2 krůtí stehna s kostí o váze celkem 1kg, 3 lžíce olivového oleje, 2 snítky čerstvého rozmarýnu nebo lžičku sušeného, 4-5 stroužků česneku, na plátky, sůl a pepř na dochucení

Kůži na stehnech na několika místech nařízneme a do zářezů vložíme kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžeme zapíchat pod kůži, aby lépe držely a při pečení nevypadávaly. Maso lehce a stejnoměrně osolíme a opepříme, potřeme olejem a dáme na chladné místo marinovat. Nejméně pul hodiny, ale klidně přes noc.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Maso vložíme do pekáčku, překryjeme alobalem a dáme do trouby. Po 10 minutách snížíme teplotu o 20 stupňů a pečeme nejméně půl hodiny; doba pečení závisí na váze masa. Vypékající se šťávu můžeme zředit trochou horké vody, aby se nic nepřipalovalo.

Po půlhodině vpíchneme do silné části u kosti grilovací jehlu nebo špejli, abychom zjistili, zda je vytékající šťáva ještě narůžovělá. Pokud ano, pokračujeme v pečení. Na posledních 10 minut teplotu zase o 20 stupňů zvýšíme a sundáme alobal. Jako přílohu zvolíme rýži.
4 kuřecí řízky, 20dkg špenátových lístků (můžou být i mražené), 1 stroužek česneku, sůl, pepř, olivový olej, 200ml smetany
Kuřecí prsní řízky nakrájíme na nudličky a osmahneme na pánvi na 1 lžíci olivového oleje. Osolíme a opepříme. Přidáme špenát a prohřejeme. Česnek prolisujeme nebo na drobno nakrájíme a přidáme ke směsi, přilijeme smetanu a zahřejeme.
Nudle uvaříme podle návodu na skus, přidáme ke směsi a posypeme strouhaným parmezánem.
Porce: 4
4 kuřecí prsa, 1 zakysaná smetana, 2 vejce,  20 dkg sýru - strouhaného, olivový olej, bylinkové koření, sůl, bazalka, pepř
Prsa očistíme a jemně naklepeme. Ochutíme troškou soli, bylinkového koření a z obou stran mírně osmažíme na olivovém oleji.
Prsa vložíme do zapékací mísy a pokryjeme 10 dkg strouhaného sýra a na pár minut necháme zapéct v předehřáté troubě (na 250 stupňů C).

Zbylý sýr promícháme se smetanou a vejci, dochutíme trochou pepře, bazalky, bylinkového koření a soli. Touto směsí pokryjeme kuřecí prsa a necháme dopéci.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one