Skvělé stránky s tradicemi pro děti :-)
4 plátky krkovičky o váze asi 200g
na marinádu: 2 lžíce plnotučné hořčice, 3 lžíce olivového oleje, 2 velké stroužky česneku, pokrájené na tenké plátky, 2 větvičky rozmarýnu, pouze lístky, 1 lžíce balzamikového octa, sůl a pepř

Smícháme hořčici, olej, česnek, lístky rozmarýnu, ocet a trochu černého pepře. Vložíme do velkého mikrotenového sáčku, přidáme maso a dobře promícháme. Sáček neprodyšně uzavřeme a maso necháme aspoň 3 hodiny marinovat.

Zbavíme vepřové zbytků marinády: všechnu ji seškrábeme do misky a naředíme trochou vody. Rozpálíme grilovací pánev a maso pečeme 10 minut. Jednou nebo dvakrát ho otočíme a čas od času potřeme marinádou.

Vyjmeme z pánve a osolíme. pak necháme maso 10 minut volně zabalené v alobalu odpočívat.

Na grilu: Krkovičku grilujeme z každé strany asi 3 minuty, aby zhnědla. Pak maso posuneme ke straně grilu a necháme 10-20 minut dopékat; mělo by být hotové, ale ne přepečené. Potíráme ho marinádou nebo pokapeme vodou či pivem
02.07.2008 19:21:45
Katka Kobelkova
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one