Skvělé stránky s tradicemi pro děti :-)
4 velké moučnaté brambory, olej, 1 stroužek česneku, 200g zakysané smetany, sůl a pepř na dochucení

Brambory důkladně okartáčujeme pod tekoucí vodou a nožem je několikrát propíchneme. Z hliníkové folie vystřihneme 4 kusy odpovídající velikosti, potřeme je olejem a položíme na ně brambory. Pečlivě zabalíme a folii pevně přitiskneme.

Zabalené brambory grilujeme na roštu nad žhavým uhlím zhruba 40 minut. Často je obracíme. Dobu pečení můžeme zkrátit tím, že brambory cca 15 minut předvaříme.

Česnek oloupeme a prolisujeme do zakysané smetany, vymícháme do hladka, osolíme a opepříme.

Brambory opatrně sejmeme z grilu a alobal rozřízneme. Hotové brambory na jedné straně nařízneme a zářez naplníme trochou česnekové smetany.
1 porce

2 silná kolečka čerstvého ananasu, třtinový cukr smíchaný s mletou skořicí,
lžíce másla

Ananas okrájíme a vykrájíme středy. Na grilovací pánvi přepustíme máslo, na něm opečeme ananas obalený v cukru se skořicí. Ananas podáváme s vanilkovou zmrzlinou dozdobený sezónním ovocem.

Ve 1/4 hrnku oleje rozmícháme 1 polévkovou lžíci grilovacího koření a nalijeme do misky.

Ve směsi obalíme Hermelín a zabalíme do alobalu tak (pozor, nepoužívat folie do které byl sýr originálně zabalen!), aby sklady byly pokud možno na boku sýra.

Hermelín v alobalu dáme na rozpálený gril a grilujeme 5-10 minut z obou stran.

Po dogrilování rozbalíme alobal a sýr z něj opatrně přeložíme na talíř. Hermelín se uvnitř rozteče, na povrchu jej pohromadě drží kůrka. Je důležité sýr při manipulaci nepropíchnout (nebo jinak poškodit celistvost kůrky), jinak sýr vyteče.
1 1/2kg kuřecích stehýnek, sůl, pepř, worcestrová omáčka, 80g másla, 1 lžíce medu, několik kapek tabaska

Stehýnka důkladně omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Smícháme sůl a pepř s worcestrovou omáčkou a vzniklou směsí maso potřeme.

V malém hrnečku rozpustíme na mírném ohni máslo a rozmícháme je do hladka s medem. Směs medu a másla ochutíme několika kapkami tabasca.

Kuřecí stehýnka před grilováním rovnoměrně potřeme máslovou směsí a na hliníkových miskách je za častého obracení grilujeme zhruba 20 minut dokřupava. Přitom je střídavě posypeme kořením a pokapeme tekutým máslem. Dobu grilování stehýnek můžeme zkrátit tím, že maso předpečeme v troubě.
3 lžíce olivového oleje, 4 steaky z tuňáka, každý o váze asi 150g
na salát: 1/2 okurky, 2 jarní cibulky, pokrájené na drobno, 1 středně velké rajče, drobně pokrájené, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce posekané petrželky, 1 lžíce limetkové nebo citronové šťávy, sůl a pepř

Olej nalijeme do mikrotenového sáčku, vložíme do něj steaky a necháme je půl hodiny marinovat. Mezitím připravíme salát: oloupanou okurku podélně rozřízneme a vydlabeme semínka. Dužinu pokrájíme nadrobno a smícháme se zbylými přísadami. Osolíme, opepříme a dáme stranou.

Pečeme-li na grilovací pánvi, rozpálíme ji a vložíme do ní maso. Po 2 minutách ho otočíme a pečeme další 2 minuty. Čas pečení přizpůsobíme tloušťce steaků (tuňák chutná nejlíp zbarvený do růžova). Po vyjmutí z pánve necháme steaky 3-5 minut odpočinout. Ozdobíme okurkovou přílohou.

Na grilu: rozpálíme gril a teprve pak vyjmeme rybu ze sáčku a odkapeme přebytečný olej. Osolíme, opepříme a opékáme po obou stranách necelé 2 minuty.
4 plátky krkovičky o váze asi 200g
na marinádu: 2 lžíce plnotučné hořčice, 3 lžíce olivového oleje, 2 velké stroužky česneku, pokrájené na tenké plátky, 2 větvičky rozmarýnu, pouze lístky, 1 lžíce balzamikového octa, sůl a pepř

Smícháme hořčici, olej, česnek, lístky rozmarýnu, ocet a trochu černého pepře. Vložíme do velkého mikrotenového sáčku, přidáme maso a dobře promícháme. Sáček neprodyšně uzavřeme a maso necháme aspoň 3 hodiny marinovat.

Zbavíme vepřové zbytků marinády: všechnu ji seškrábeme do misky a naředíme trochou vody. Rozpálíme grilovací pánev a maso pečeme 10 minut. Jednou nebo dvakrát ho otočíme a čas od času potřeme marinádou.

Vyjmeme z pánve a osolíme. pak necháme maso 10 minut volně zabalené v alobalu odpočívat.

Na grilu: Krkovičku grilujeme z každé strany asi 3 minuty, aby zhnědla. Pak maso posuneme ke straně grilu a necháme 10-20 minut dopékat; mělo by být hotové, ale ne přepečené. Potíráme ho marinádou nebo pokapeme vodou či pivem
1kg vepřových žebírek, sůl, pepř, 100ml kečupu, 2 lžíce hnědého cukru, 2 lžičky horčice, 3 stroužky česneku, kayenský pepř nebo tabasko

Žebírka omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Ostrým nožem nakrájíme maso podél kostí na porce a potřeme je solí a pepřem.

Kečup dáme do mísy a smícháme s cukrem a hořčicí. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme do kečupové směsi. Okořeníme ji kayenským pepřem nebo několika kapkami tabaska a osolíme.

Žebírka rovnoměrně potřeme vrstvou kečupové směsi a necháme ji trochu zaschnout. Maso položíme do hliníkové misky a grilujeme 20-25 minut. Během grilování žebírka často obracíme. Aby žebírka získala pikantní chuť, potíráme občas pivem.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one