Skvělé stránky s tradicemi pro děti :-)
150g hrubé mouky, 100g dětské krupičky, 700g větších moučných brambor, den předem uvařených ve slupce, 1 vejce + žloutek, 2 lžíce solamylu, sůl na dochucení

Vychladlé brambory oloupeme a nastouháme na struhadle.
V míse nebo přímo na pracovní ploše vytvoříme ve středu nastouhaných brambor důlek, dáme do něj rozklepnuté vejce a žloutek, sůl a přisypeme mouku, krupičku a solamyl.

Nejprve vařečkou a potom rukama zpracováváme, až se hmota spojí. Podle potřeby podsypáváme trochou mouky a rychle hněteme, aby vzniklo dokonale vláčné a tvárné těsto. Je možné, že budeme potřebovat ještě jedno vejce nebo víc mouky, než uvádí recept, protože brambory mohou mít různou savost.
30.06.2008 12:32:23
Katka Kobelkova
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one